豚肉とトマトの美肌キーマカレー

作り方

1. クレソンをみじん切りしてご飯に混ぜる。
2. 豚ひき肉に「ヤマサ昆布つゆ」で下味をつける。玉ねぎ、セロリはみじん切りする。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。トマトは1cm角に切る。えんどう豆は塩もみしたら沸騰したお湯で3分ゆで、冷めるまでそのままおく。
3. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、豚ひき肉を色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ、セロリを加えて透き通るまで炒める。
4. 水、カレールウ、ヤマサ昆布つゆ、じゃがいもを加えてとろみがつくまで煮たらトマト、えんどう豆を加えてひと煮立ちさせる。
5. 器にSTEPを盛り、STEP4をかけたら完成。