鶏手羽のエスニックコラーゲン鍋

鶏手羽元からでるコラーゲンたっぷりのお鍋です。酸味と甘辛い味わいのスープが、後を引く美味しさ。〆には春雨やビーフン、中華麺がオススメです。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)265kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
手羽元12本
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
レタス1/2個
レンコン200g
舞茸2パック
パプリカ1個
小松菜200g
700cc
ヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2
ナンプラー大さじ1/2
ラー油大さじ1
砂糖大さじ1/2
こしょう適量
ごま油大さじ1

作り方

  1. 手羽元に「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をもみ込む。レタスはざく切りする。レンコンは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにして酢水にさらす。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。パプリカは細切りする。小松菜はざく切りする。
  2. 鍋にごま油を引いて中火にかけ、手羽元を色が変わるまで炒めたら水、「ヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド」、ナンプラー、ラー油、砂糖を加え、煮立ったら手羽元、レンコン、舞茸、パプリカを加えて15分煮る。
  3. レタス、小松菜を加えて更に5分煮たら塩・こしょうで味を調えて完成。
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