京釜飯

作り方

1. 鶏肉は半分は１cm角に切り、残りはそのままでそれぞれ塩をふる。玉ねぎ、にんじんはみじん切りする。ししとうは塩ゆでして水にとり、２mm幅の輪切りにする。
2. 鍋に１cm角に切った鶏肉を入れて弱火にかけ、脂が出るまでじっくり炒める。中火にして玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒めたら米、水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えて混ぜて鶏肉をのせて蓋をし、煮立ったら弱火にして２０分炊いたら１０分蒸らす。
3. 炊きあがったら鶏肉を取り出してそぎ切りして戻し入れ、ししとうを散らして完成。