ちゃんこ風煮込みうどん

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ヤマサのおいしさ太鼓判レシピ
「ヤマサ昆布つゆ白だし」にいりごまをプラスして、こってり感を出します。骨つき肉に切り込みを入れることで味がしっかりとしみこみます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)379kcal
塩分(1人分)3.1 g
材料
うどん(茹で)400g
白菜1/6(400g)
にんじん60g
生しいたけ4個
長ねぎ1本
ウイングスティック8本
ゆずの皮適宜
5カップ
ごま油小さじ2
ヤマサ昆布つゆ白だし1/2カップ
白いりごま大さじ4

作り方

  1. 白菜は5cm長さに切ってから2cm幅に切る。にんじんは短冊切りにし、生しいたけは軸を切り落とし、4つに裂く。長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. ウイングスティックは骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
  3. の白いりごまに「ヤマサ昆布つゆ白だし」を少しづつ加えながら良く混ぜる。鍋に水、ごま油、STEP2を加えて中火にかける。
  4. 煮たったらアクを除き、STEP1STEP3を加えて5分ほど煮込む。うどんを加えてさらに5分ほど煮込んで器に盛りつけ、ゆずの皮のせん切りを散らす。
このレシピに対するコメント

濃いスープに散らす、柚子が爽やかで良いですね。

2016.06.17

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