ちゃんこ風煮込みうどん

作り方

1. 白菜は5cm長さに切ってから2cm幅に切る。にんじんは短冊切りにし、生しいたけは軸を切り落とし、4つに裂く。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. ウイングスティックは骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
3. Ａの白いりごまに「ヤマサ昆布つゆ白だし」を少しづつ加えながら良く混ぜる。鍋に水、ごま油、STEP2を加えて中火にかける。
4. 煮たったらアクを除き、STEP1とSTEP3のＡを加えて5分ほど煮込む。うどんを加えてさらに5分ほど煮込んで器に盛りつけ、ゆずの皮のせん切りを散らす。