豚の部位2種使い贅沢カレー

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豚肉を2種使いすることで、食感や味わいの違いを楽しめます♪ルウにはおろし玉ねぎをたっぷり入れて、口当たり良く仕上げます。隠し味の「ヤマサ昆布つゆ」と豚肉の旨味が合わさった絶品カレー☆
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)588kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
豚ひれ肉150g
豚肩ロース塊肉150g
こしょう適量
玉ねぎ1/2個
ズッキーニ1/3本
パプリカ1/4個
400cc
カレールウ2皿分
ヤマサ昆布つゆ小さじ2
オリーブ油小さじ1/2
ご飯適量

作り方

  1. 豚ひれ肉、豚肩ロース塊肉を一口サイズに切り、それぞれ塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎはすりおろす。ズッキーニ、パプリカは乱切りする。
  2. フライパンにオリーブ油を引いて弱火にかけ、豚ひれ肉、豚もも塊肉の表面を焼く。
  3. ズッキーニ、パプリカを加えてさっと炒めたら玉ねぎ、水、カレールウ、「ヤマサ昆布つゆ」を加え、とろみがつくまで中火で煮たら塩・こしょうで味を調える。
  4. 器にご飯を盛ってSTEP3をかけたら完成。
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