えびと絹さやのトマトパスタ
高タンパクで低カロリーなエビ、絹さやはビタミンCと食物繊維がたっぷり。身体のサビ取り効果があるリコピンを豊富に含んだトマトと合わせた、ヘルシーなパスタ。
作り方
むきえびは背に切れ目を入れる。絹さやはすじをとり、斜め半分に切る。玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で温め、むきえび、玉ねぎ、絹さやを2分炒め、Aを加えて中火で2分煮る。
角切りトマトと指定時間より2分短くゆでたパスタをSTEP2に加える。トングでからめながら汁気をパスタに吸わせて仕上げる。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 370kcal |
| 塩分(１人分) | 2.4 g |
材料
| パスタ(1.6mm) | 250g | ||
| むきえび | 200g | ||
| 絹さや | 80g | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| トマト | 200g | ||
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ4 | ||
| ケチャップ | 大さじ4 | ||
| 水 | 2/3カップ | ||
作り方
- むきえびは背に切れ目を入れる。絹さやはすじをとり、斜め半分に切る。玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを中火で温め、むきえび、玉ねぎ、絹さやを2分炒め、Aを加えて中火で2分煮る。
- 角切りトマトと指定時間より2分短くゆでたパスタをSTEP2に加える。トングでからめながら汁気をパスタに吸わせて仕上げる。
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