はちみつとしょうゆ風味の角煮

作り方

1. 豚ばら肉（ブロック）（４００〜５００g）は２cm厚さに切ります。にんにく３かけは皮をむき、オクラ１０本は塩少々をまぶしてまな板の上で板ずりし、さっと水洗いをしてペーパータオルで水気をふきとります。
2. フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ１／２を入れ、表面に焼き色をつけます。 焼き色がついたら余分な油をペーパータオルでふき取り、水をひたひたにかぶるくらい注いで煮立てます。 煮立ったら弱火にして５分煮て、ゆでこぼします。
3. にんにくを入れ、「ヤマサしょうゆ」大さじ２、はちみつ大さじ３、水１／３カップを混ぜ合せたものを注いで中火で煮立て、煮立ったらペーパータオルで落としぶたをして弱火にし、１５分煮ます。 オクラを加えてひと煮して仕上げます。
4. STEP3の段階で黒粒こしょう小さじ１、八角１かけを加えて中華風の煮物にアレンジします。中華風の仕上りには、長ねぎのせん切りを添えます。 一緒にさやいんげん、きゅうり、ピーマンなどの野菜を加えてもよいです。