昆布だしのきりたんぽ鍋
秋田を代表する郷土料理、きりたんぽ鍋。ほっこりあたたまる鍋は、寒い季節にピッタリです。
作り方
- 鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、アクを抜く。
- きりたんぽは斜め半分、長ねぎは斜め切り、セリは４cm長さに切り、舞茸は小房に分ける。
- しらたきは熱湯にくぐらせて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。
- 鍋に水1200mlと「ヤマサ昆布つゆ」150mlを入れて火にかけ、煮立ってきたらSTEP1を加える。
- 再び煮立ったらSTEP2、STEP3を加え、火がとおったものからいただく。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 382kcal |
| 塩分(１人分) | 2.1 g |
材料
| きりたんぽ | 4本 | ||
| 鶏もも肉 | 250g | ||
| ごぼう | 200g(1本) | ||
| 長ねぎ | 160g(2本) | ||
| セリ | 100g(1束) | ||
| 舞茸 | 100g(1パック) | ||
| しらたき | 200g(1袋) | ||
| 水 | 1200ml(6カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 150ml(3/4カップ) | ||
作り方
- 鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、アクを抜く。
- きりたんぽは斜め半分、長ねぎは斜め切り、セリは４cm長さに切り、舞茸は小房に分ける。
- しらたきは熱湯にくぐらせて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。
- 鍋に水1200mlと「ヤマサ昆布つゆ」150mlを入れて火にかけ、煮立ってきたらSTEP1を加える。
- 再び煮立ったらSTEP2、STEP3を加え、火がとおったものからいただく。
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