イーストを使わない楽ちんソーセージパン

作り方

1. 強力粉100g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3を合わせて、大きめのボウルに入れ、手で20回程混ぜて中心を空けます。中心に溶き卵1/2個分と牛乳100ccを合わせたものを加え、溶かしたバター20gを入れてざっと混ぜます。(溶かしバターは耐熱容器に入れ、ラップなしのレンジで20秒かけると簡単に出来ます。）粉類と水分をよく混ぜ、ひとつにまとめるように手でこねます。最初はベタベタしますが、5分程こねるとまとまりが良くなります。
2. 荒く刻んだくるみ50g、レーズン50gを加え混ぜ、さらに2分程こねます。軽くまとめてラップをかけ常温に15分おき、その間にオーブンを200℃に温めます。
3. 生地を平らにつぶしてから包丁などで8等分に分け、好みの形にまとめて、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べます。残りの溶き卵1/2個分を生地の表面に塗り、200℃のオーブンで20分焼きます。※卵を塗るのはツヤだしでお化粧のようなもの。塗らないとパサパサに見え、せっかくのパンも美味しさ半減なので、必ず塗りましょう！
4. ソーセージパンはSTEP1のあと、STEP3の作業をします。同じく8等分に分け、細長くのばしてソーセージに巻きつけます。巻き終わりを下にしてオーブンシートをしいた天板に8個並べ、溶き卵を塗ってから200℃のオーブンで20〜25分焼きます。