レンジで簡単！ごぼうとにんじんの金平

作り方

1. ごぼう1本〈200g〉はたわしでよく洗って泥を落とし、6cm長さの短冊に切って水にさらします。にんじん50gは太目のせん切りにします。直径25cm前後の耐熱皿に、水気を切ったごぼうを平らに広げ、「ヤマサしょうゆ」大さじ３、砂糖大さじ１、刻み白ごま大さじ１をあわせたものをかけて、にんじんを広げて載せ、軽くラップします。
2. ちょっと片側が開いているくらいの、ざっとしたラップのかけ方が大きなポイント。ピッチリかけると、ラップをはずすときはずしにくく、熱さでやけどの危険が。また、電子レンジから出した後、ラップの内側の熱が収縮して、中へラップが入り込んでしまって、火が通り過ぎたり、やわらかい素材は変形してしまったりします。 電子レンジで7〜８分かけた後、スプーンなどで上下を返して味をなじませます。