塩麹ミニバーグの白だしジュレソース

作り方

1. パプリカはみじん切りする。
2. ボウルに合い挽き肉、たまご、パプリカ、塩麹、こしょうを入れてこね、１０等分して楕円形に形を整える。
3. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、STEP2を入れて表面を焼く。水を加えて蓋をし、弱火で５分程蒸し焼きして中まで火を通す。
4. 器に盛り、白だしジュレをかけたら完成。