塩麹ミニバーグの白だしジュレソース

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塩麹が旨味のあるやわらかな塩気と味に。白だしジュレでサッパリといただきます。

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)429kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
合い挽き肉(※)300g
たまご1個
パプリカ1/2個
塩麹大1と1/2
こしょう適量
大さじ1
オリーブ油小さじ1
白だしジュレ大さじ2
※合い挽き肉には美肌つくりに欠かせないビタミンCが豊富なパプリカを混ぜ込みます。

    作り方

    1. パプリカはみじん切りする。
    2. ボウルに合い挽き肉、たまご、パプリカ、塩麹、こしょうを入れてこね、10等分して楕円形に形を整える。
    3. フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、STEP2を入れて表面を焼く。水を加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きして中まで火を通す。
    4. 器に盛り、白だしジュレをかけたら完成。
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