オクラの冷製ポタージュ

作り方

1. オクラは塩（分量外）でこすり洗いしてすすぎ、ヘタとガクを除く。1本は薄くスライスし、残りは長さ半分に切る。
2. 水、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を火にかけ、煮立ったら2等分にしたオクラを全ていれ柔らかくなるまで煮る。粗熱をとってブレンダー（またはミキサー）で撹拌し、冷蔵庫で冷たく冷やす。
3. 器に冷たく冷やしたSTEP2を注ぎ、薄切りのオクラをトッピングして塩をふり、EXVオリーブオイルをかける。
   トッピングのオクラは生のままいただきます。ごく薄くスライスし、盛りつけの際は軽く塩をふって味付けを。