ブリの甘酒味噌ジュレソース

コクのあるみそには甘酒でやわらかな甘み、白だしレモンジュレで清涼感を加えます。ブリを焼いただけなのに、ソースのアレンジでオシャレなひと皿に。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

作り方

ブリに塩をふる。長ねぎはみじん切りする。スナップえんどうは筋をとる。パプリカは細切りする。新玉ねぎはくし切りする。
長ねぎとAを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、ブリを入れて表面を焼く。スナップえんどう、パプリカ、新玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きする。
STEP3を器に盛り、ブリにSTEP2をかけたら完成。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	344kcal
塩分(１人分)	1.8 g
レシピ制作者	五十嵐夫妻

材料

ブリ			2切れ
塩			適量
長ねぎ			1/6本
	A
	みそ		大さじ1
	甘酒		大さじ1
	白だしレモンジュレ		大さじ1
スナップえんどう			6本
パプリカ			1/2個
新玉ねぎ			1/2個
オリーブオイル			小さじ1

作り方

ブリに塩をふる。長ねぎはみじん切りする。スナップえんどうは筋をとる。パプリカは細切りする。新玉ねぎはくし切りする。
長ねぎとAを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、ブリを入れて表面を焼く。スナップえんどう、パプリカ、新玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きする。
STEP3を器に盛り、ブリにSTEP2をかけたら完成。

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