魚介とチーズのジュレがけフライパンパエリア

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りする。パプリカは細切りする。スナップえんどうは筋をとる。レモンはくし切りする。モッツァレラチーズは半分に切り、7mm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。シーフードミックス、パプリカ、スナップえんどう、米を加え、米が透き通るまで炒める。
3. Aを加えて蓋をし、弱火で20分炊く。蓋を外して中火にし、水気を飛ばしたらモッツァレラチーズ、レモンをのせる。
4. 白だしレモンジュレをかけたら完成。