塩麹鶏とジュレのサンチュ巻きサラダご飯

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白だしレモンジュレが具材の味をまとめてくれ、柑橘のさわやかな風味でサッパリといただけます。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分

(鶏のささみを冷蔵庫にひと晩おく時間は除く)

カロリー(1人分)275kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
鶏のささみ2本
塩麹小さじ2
大さじ1
きゅうり1/3本
にんじん1/3本
パプリカ1/2個
塩麹小さじ1
サンチュ6枚
ご飯200g
白だしレモンジュレ大さじ2

    作り方

    1. ポリ袋に鶏のささみを入れて塩麹をもみ込み、冷蔵庫にひと晩おく。
    2. フライパンにSTEP1と水を入れて蓋をし、中火にかける。蒸気が上がってきたら弱火で5分蒸し焼きし、細かくほぐす。
    3. きゅうり、にんじんは厚さ7mmの棒状に切る。パプリカは細切りする。にんじん、きゅうり、パプリカに塩麹を絡める。
    4. サンチュでご飯、ささみ、きゅうり、にんじん、パプリカ、白だしレモンジュレを巻いたら完成。
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