春野菜のヨーグルトジュレ味噌和え

ヨーグルトや白だしレモンジュレでサッパリとしながらも、味噌のコクで深い味わいに仕上がります。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分

(冷蔵庫に30分おく時間は除く)

カロリー(1人分)83kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
アスパラガス2本
セロリ1/3本
新玉ねぎ1/4個
パプリカ1/2個
A
味噌大さじ1
ヨーグルト大さじ1
はちみつ小さじ1
白だしレモンジュレ小さじ2
オリーブ油小さじ1

    作り方

    1. アスパラガスはピーラーで皮をむき、斜め4cm幅に切る。セロリは筋を取り、4cm幅に切る。新玉ねぎは厚さ1cmのくし切りにする。パプリカは細切りする。
    2. フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、アスパラガス、セロリ、新玉ねぎ、パプリカを焼く。
    3. アスパラガス、セロリ、新玉ねぎ、パプリカ、Aを和え、冷蔵庫に30分おいて味をなじませる。
    4. 器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
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