豚肉とトマトのすき焼き

作り方

1. トマトはくし形に切る。玉ねぎは横1cmの厚さに切る。エリンギは縦4等分に切る。
2. なべにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて香ばしく焼く。焦げ目がついたらトマトを加え、軽く焼く。さらに豚肉を加えて焼き、肉の色が変わったらA、エリンギ、クレソンを加えて煮る。
3. 材料が煮えたら粗びき黒こしょうをふり、すりおろしたパルメザンチーズをかける。