ほうれん草とゆずのとろとろおすまし
ほうれん草のおすましに水溶きかたくり粉でとろみをつけた、口あたりのやさしい汁物です。ゆずの皮を添えると、香り高くなります。ほうれん草に含まれる鉄は、酸素を全身に運ぶなど冷え性の改善にも貢献します。また、おすましにとろみをつけると、からだを芯から温めることができます。
作り方
- ほうれん草は軽く水をふってラップに包み、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。
- ゆずの皮はせん切りにする。
- なべにAを煮立て、STEP1を加えて温まったら、倍量の水で溶いたかたくり粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 器に盛り、STEP2を添える。
| 人数 | 1人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー(１人分) | 25kcal |
| 塩分(１人分) | 2.4 g |
材料
| ほうれん草 | 30g | ||
| ゆずの皮 | 適量 | ||
| かたくり粉 | 小さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| だし | 1カップ | ||
| 酒 | 小さじ1/2 | ||
| ヤマサうすくちしょうゆ | 小さじ1/2 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
作り方
- ほうれん草は軽く水をふってラップに包み、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。
- ゆずの皮はせん切りにする。
- なべにAを煮立て、STEP1を加えて温まったら、倍量の水で溶いたかたくり粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 器に盛り、STEP2を添える。
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