かぶと豚ばら肉のスープ

かぶは葉の部分にもカロチン、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどが多く含まれています。捨てずにスープに入れることで、栄養価もグンとアップします。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)320kcal
塩分(1人分)3.0 g
材料
豚ばら肉(ブロック)300g
かぶ400g(中4株)
かぶの葉50g(1株分)
にんじん100g(中1/2本)
しめじ50g(1/2パック)
しょうが汁小さじ1
こしょう少々
サラダ油適量
1200ml(6カップ)
ヤマサ昆布つゆ100ml(1/2カップ)

作り方

  1. 豚ばら肉(ブロック)は2cm幅に切り、塩・こしょう少々する。
  2. かぶは皮をむいて半月切りにし、かぶの葉は1cm長さに切り、にんじんは皮をむいて乱切り、しめじは石突をとり小房に分ける。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、STEP1を焼き色がつく程度焼き、STEP2のかぶとにんじん、水1200ml、「ヤマサ昆布つゆ」100mlを入れ煮立て、アクを取りながら煮込む。
  4. STEP3の具材がやわらかくなったら、STEP2のかぶの葉としめじ、しょうが汁を入れてひと煮立ちしたら火を止め、器に取り分ける。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「かぶと豚ばら肉のスープ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?