冷や奴

ポイント
しょうゆは、料理に染み込ませるより、からませるほうが断然おいしい。だから、豆腐を手でちぎることでしょうゆが舌に触れる割合が増え、味をより感じやすくなります。そして、冷奴はおいておくと豆腐から水気が出て味がぼやけてしまうので、かけたらすぐに食べてください。