冷や奴

豆腐は手でちぎると味がよくなじみ、美味しさアップ。シンプルなだけに、鰹としょうゆの風味・旨味が決め手です。

ポイント
しょうゆは、料理に染み込ませるより、からませるほうが断然おいしい。だから、豆腐を手でちぎることでしょうゆが舌に触れる割合が増え、味をより感じやすくなります。そして、冷奴はおいておくと豆腐から水気が出て味がぼやけてしまうので、かけたらすぐに食べてください。

人数2人分
調理時間3分
カロリー(1人分)87kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者野崎 洋光
材料
絹ごし豆腐1丁
削り節1/8カップ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ適量

作り方

  1. 豆腐を手でちぎる。
  2. 削り節をのせる。
  3. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をかける。
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