冷や奴
豆腐は手でちぎると味がよくなじみ、美味しさアップ。シンプルなだけに、鰹としょうゆの風味・旨味が決め手です。
ポイント
しょうゆは、料理に染み込ませるより、からませるほうが断然おいしい。だから、豆腐を手でちぎることでしょうゆが舌に触れる割合が増え、味をより感じやすくなります。そして、冷奴はおいておくと豆腐から水気が出て味がぼやけてしまうので、かけたらすぐに食べてください。
作り方
- 豆腐を手でちぎる。
- 削り節をのせる。
- 「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 3分 |
| カロリー(１人分) | 87kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | 野崎 洋光 |
材料
| 絹ごし豆腐 | 1丁 | ||
| 削り節 | 1/8カップ | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 適量 | ||
作り方
- 豆腐を手でちぎる。
- 削り節をのせる。
- 「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をかける。
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