焼野菜の甘酒ジュレマリネ
野菜や甘酒のやさしい甘みに、白だしレモンジュレの爽やかな香りがよく合います。ヘルシーなおつまみとしても、オススメ。
ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
作り方
- かぼちゃは7mm幅に切る。パプリカは細切りする。アスパラガスはピーラーで皮をむいて斜め切りする。
- フライパンを中火で熱し、STEP1を入れて表面を焼く。
- ボウルに酢、甘酒、塩を入れて混ぜ、STEP2を加えて和えたら冷蔵庫に30分おく。
- 器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 （冷蔵庫に30分おく時間は除く） |
| カロリー(１人分) | 80kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| かぼちゃ | 100g | ||
| パプリカ | 1/2個 | ||
| アスパラガス | 3本 | ||
| 酢 | 大さじ1 | ||
| 甘酒 | 小さじ2 | ||
| 塩 | 小さじ1/3 | ||
| 白だしレモンジュレ | 大さじ1 | ||
作り方
- かぼちゃは7mm幅に切る。パプリカは細切りする。アスパラガスはピーラーで皮をむいて斜め切りする。
- フライパンを中火で熱し、STEP1を入れて表面を焼く。
- ボウルに酢、甘酒、塩を入れて混ぜ、STEP2を加えて和えたら冷蔵庫に30分おく。
- 器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
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