みんなのレシピ:素麺衣の豆腐揚げ

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そうめんを衣にして揚げてみました。旬の枝豆を使用し、色とりどりで七夕の雰囲気に・・・。つけだれはもちろん「ヤマサそうめん専科」でどうぞ。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「七夕グランプリ2014」レシピオーディションより、となりんりんさまのレシピです。
分量10個分
調理時間15分

水切り時間は含まない

カロリー(1個分)59kcal
塩分(1個分)0.4 g
レシピ制作者となりんりんさま
材料
豆腐(絹)300g
ツナ缶1缶
枝豆30g
そうめん(四色)半束
片栗粉大さじ2
少々
ヤマサそうめん専科適宜

作り方

  1. 豆腐は水切りしておく。枝豆は調理済みの豆を用意。
    豆腐は絹ごしを使用しましたが、木綿でもOKです。タネは緩めですが、揚げればふっくら仕上がります。そうめんも色付きがなければ、普通のそうめんを使用してください。
  2. 水切り豆腐をボウルに移し、手でつぶす。汁を切ったツナと枝豆を入れ混ぜ合わせる。片栗粉を入れ、塩で味を整える。
  3. そうめんを1cm長にポキポキ折っておく。丸めたSTEP2にそうめんを絡ませて、180℃の油で揚げる。
このレシピに対するコメント

凄く美味しそうなんで…今日は是非作ってみます!

2016.03.15

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