さんまのから揚げ

さんまをカラッと揚げるのがポイント。にんにくの香りが食欲をそそります。「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりかけていただきます。

作り方

紫玉ねぎは薄切りにする。しそ（大葉）は手でちぎる。にんにくは薄切りにする。
さんまは頭を落とし、長さを半分に切る。内臓を箸などでかきだし、ボウルに氷水を入れ、その中で汚れなどを落とし、水気をよくふき、塩をふる。
バットに小麦粉を広げ、水気をふいたSTEP2を入れ小麦粉をよくからめる。
170℃の揚げ油でSTEP3を4～5分カラッと揚げ、STEP1のにんにくも一緒に色づくまで揚げる。STEP1の紫玉ねぎ、しそ（大葉）とともに器に盛り付け「ヤマサ昆布ぽん酢」をかけていただく。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	494kcal
塩分(１人分)	1.7 g

材料

さんま			4尾
紫玉ねぎ			1/2個
しそ（大葉）			5枚
にんにく			1かけ
塩			小さじ1/2
小麦粉			大さじ4
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			1/3カップ
揚げ油			適量

作り方

紫玉ねぎは薄切りにする。しそ（大葉）は手でちぎる。にんにくは薄切りにする。
さんまは頭を落とし、長さを半分に切る。内臓を箸などでかきだし、ボウルに氷水を入れ、その中で汚れなどを落とし、水気をよくふき、塩をふる。
バットに小麦粉を広げ、水気をふいたSTEP2を入れ小麦粉をよくからめる。
170℃の揚げ油でSTEP3を4～5分カラッと揚げ、STEP1のにんにくも一緒に色づくまで揚げる。STEP1の紫玉ねぎ、しそ（大葉）とともに器に盛り付け「ヤマサ昆布ぽん酢」をかけていただく。

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