れんこんつくねのだしうま照り焼き

作り方

1. れんこんは5mm厚さの輪切りにし(12〜16枚)、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。えのきだけは細かく刻む。
   れんこんに片栗粉をまぶしてから挟むことで、肉だねがはがれにくくなります。
2. ボウルに鶏ひき肉・えのきだけ・Aを入れて混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸める。肉だねをSTEP1のれんこん2枚で挟んで形をととのえる。
   えのきだけを加えることで、鶏ひき肉でもふんわりジューシーに仕上がります。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、STEP2を並べて5分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
4. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ、全体に絡める。