鶏の治部煮

作り方

1. 鶏肉は8枚にそぎ切り、焼き豆腐は8等分に切り、しいたけは石づきを取る。にんじんは1cm厚さに切って下ゆでし、さやえんどうはさっとゆでておく。
2. 「ヤマサ昆布つゆ」と水を合わせ、沸騰したら、鶏もも肉に小麦粉をまぶして並べ入れ、肉の表面の色が変わったら焼き豆腐、しいたけ、にんじんを加え、中火で5、6分煮る。
3. さやえんどうを煮汁にさっとくぐらせ盛りつける。お好みでわさびを添える。