鶏の治部煮

金沢の郷土料理、治部煮。鶏の代わりに鴨肉でも美味しくいただけます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)237kcal
塩分(1人分)2.3 g
材料
鶏もも肉1枚
焼き豆腐1丁
生しいたけ4枚
にんじん1/2本
さやえんどう8枚
小麦粉適量
ヤマサ昆布つゆ80ml
320ml

作り方

  1. 鶏肉は8枚にそぎ切り、焼き豆腐は8等分に切り、しいたけは石づきを取る。にんじんは1cm厚さに切って下茹でし、さやえんどうはさっと茹でておく。
  2. 「ヤマサ昆布つゆ」と水を合わせ、沸騰したら、鶏もも肉に小麦粉をまぶして並べ入れ、肉の表面の色が変わったら焼き豆腐、しいたけ、にんじんを加え、中火で5、6分煮る。
  3. さやえんどうを煮汁にさっとくぐらせ盛りつける。お好みでわさびを添える。
このレシピに対するコメント

味のしみたお豆腐が美味しそう♪

2016.10.21

柔らかくておいしそう

2016.07.24

照りよく旅館で出てきそうなレシピですね♪美味しそう!

2014.08.22

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