アジのパクパクバターしょうゆソテー

作り方

1. アジは３枚におろし、表面に小麦粉をふる。
2. フライパンに油を熱し、ふっくら仕上げるためにSTEP1を身の方から焼く。
3. 身の面がこんがり焼けたらひっくり返し皮目もこんがりと焼く。
4. 最後にバターを入れて香りをつけ、Aを加える。香ばしさが出るまで少々たれを煮詰める。
5. 仕上げに白ごまと小口切りにした青ねぎをふり、レモンを添える。