ぶりと白菜の煮物
ぶりにまぶした小麦粉が丁度よくとろみになり、味がからみやすくなります。白菜は繊維に沿って切る方が水っぽくならずに仕上がります。
作り方
ぶりは1切れを2～3つに切り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と酒で下味を10分ほどつける。水気をふき、小麦粉を茶こしでふりかける。
白菜は5cm長さに切ってから2cm幅に切り、芯と葉は分けておく。
鍋によく溶いたAを煮たて、STEP1を加えて4分ほど煮汁をかけながら煮る。
STEP3にSTEP2の白菜の芯を加えてしんなりとしてきたら、葉を加えて火をとおす。器に盛りつけて柚子の皮をちらす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 257kcal |
| 塩分(１人分) | 3.0 g |
材料
| ぶりの切り身 | 3切れ | ||
| 白菜 | 300g | ||
| 柚子の皮のせん切り | 適量 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ3 | ||
| 味噌 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 水 | 2/3カップ | ||
| にんにくの薄切り | 1/2かけ分 | ||
作り方
- ぶりは1切れを2～3つに切り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と酒で下味を10分ほどつける。水気をふき、小麦粉を茶こしでふりかける。
- 白菜は5cm長さに切ってから2cm幅に切り、芯と葉は分けておく。
- 鍋によく溶いたAを煮たて、STEP1を加えて4分ほど煮汁をかけながら煮る。
- STEP3にSTEP2の白菜の芯を加えてしんなりとしてきたら、葉を加えて火をとおす。器に盛りつけて柚子の皮をちらす。
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ご飯に合う鰤と白菜の煮物です。招福🎵😺
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