牛タンとレタスの黄金チャーハン

作り方

1. 【下準備】牛タンは食べやすい大きさにカットし、軽く塩とこしょうで下味をつける。卵を溶きほぐしボウルに入れる。ここにごはんを加えて混ぜ合わせる。レタスは手で一口大にさく。ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンを中火にかけ、ごま油小さじ１を熱し牛タンを炒めて、いったん皿に取り出す。フライパンにごま油小さじ１を足してSTEP1のごはんを加え、パラパラになるまで炒める。「ヤマサ 香味だし醤油 醤湯（ジャンタン） 牛だし」を加え味を調えたら、牛タンを戻し入れ、ねぎとレタスを加えてザックリ炒める。ガーリックパウダーと粗びきこしょうをふる。
   牛タンは強火で炒めると固くなるので中火で色が変わる程度に焼き取り出しておきます。
3. 器に盛ってパセリなどをお好みで添える。