サイコロステーキマスタードソース

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旨みをすべてソースに移すように、1つのフライパンを洗わずに使います。サイコロステーキの肉はサーロインなどを切って使っても良いでしょう。
人数4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)279kcal
塩分(1人分)1.4 g
材料
牛肉(ヒレ肉やステーキ用)400g~500g
長いも200g
トマト100g
ルッコラ40g
サラダ油大さじ1
少々
こしょう少々
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
粒マスタード大さじ2

作り方

  1. 長いもはピーラーで皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、トマトは1.5cm角に切ります。ルッコラは長さを2~3等分に切り、冷水に放し、パリッとさせてから、水気をきります。
  2. 牛肉は2cm角に切り、常温に30分ほどおいてから塩・こしょうをまんべんなくからめ、すぐに焼き始めるよう準備します。
  3. フライパンを中火で熱し、サラダ油を加え、STEP1の長いもに塩少々をふり2分づつ焼き、器に盛りつけます。同じフライパンをさらに熱し、STEP2を重ならないように並べ、転がしながら全体で4~5分焼いて取り出します。
  4. 同じフライパンにAを順に加え、鍋底をかくように1分煮たてソースにします。STEP1のトマトとルッコラ、そしてSTEP3を器に盛り付け、ソースをかけていただきます。
このレシピに対するコメント

がっつり食べたいときによさそう!

2016.07.17

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