もやしと卵のピリ辛スープ

作り方

1. 白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。卵はよく溶く。
2. フライパンにごま油をひいて弱めの中火にかけ、STEP1の白ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。油が回ったら豆板醤を加え、いい香りが立つまでしっかりと炒め合わせる。
3. STEP2に水、「ヤマサ 香味だし醤油 醤湯（ジャンタン） 牛だし」を加えて強めの中火にし、煮立ったらもやしを加える。周りがフツフツとしてきたら溶き卵を回し入れ、お好みの固さになるまで火を通す。
   もやしも卵も煮すぎないのがおいしさの秘訣！
4. 器に盛り、刻みねぎをのせてラー油をかける。