牡蠣とれんこんのパエリア

作り方

1. 牡蠣はザルに入れ、流水で水洗いして水気をふきとり、オリーブオイル（分量外）で両面を焼く。れんこんは両面を弱火で軽く焼いておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。米を洗わずに加え、全体に油がまわるように炒める。
3. Aを入れ2分ほど煮込む。牡蠣、れんこんをバランスよく並べ、アルミホイルで蓋をして弱火で15分ほど煮る。
4. 10分ほど蒸らし、アルミホイルを外す。柚子、小ねぎ、パプリカを飾る。