ふわとろ！里芋のハッシュドチーズポテト

じゃがいもとはちょっと違う食感。ふわふわの里芋のハッシュドポテトにたっぷりのチーズと玉ねぎを加えて、深みのある「ヤマサ昆布つゆ」で味付け。表面をカリッと焼き上げると最高の1品に！クリーミーな味わいで冷めてもおいしく食べられます。

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作り方

里芋は洗って電子レンジ対応の耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱し、冷めたら皮をむき、マッシャー（なければフォーク）でつぶす。
STEP1にAを入れて混ぜ、全体に混ざったら玉ねぎ、ピザ用チーズを加えて、まとまりが出るまで混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、STEP2を入れて平らになるよう形を整え、焼き色が付くまで3～4分ほど焼く。
こんがり焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、器に盛って粗挽き黒こしょうを振る。
生地が柔らかいので、裏返す時は一旦お皿に滑らせてから裏返して焼くと簡単です。半量に分けて2枚焼くのもおすすめです。

材料

里芋は水煮や冷凍でもOKです。調理時間は、冷ます時間を除く。

里芋は洗って電子レンジ対応の耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱し、冷めたら皮をむき、マッシャー（なければフォーク）でつぶす。
STEP1にAを入れて混ぜ、全体に混ざったら玉ねぎ、ピザ用チーズを加えて、まとまりが出るまで混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、STEP2を入れて平らになるよう形を整え、焼き色が付くまで3～4分ほど焼く。
こんがり焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、器に盛って粗挽き黒こしょうを振る。
生地が柔らかいので、裏返す時は一旦お皿に滑らせてから裏返して焼くと簡単です。半量に分けて2枚焼くのもおすすめです。