笹かまぼこの南蛮風～これ!うま!!タルタルソースがけ～

作り方

1. 卵は溶きほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、平たく並べ空気にさらし辛みを取る。ゆで卵はあらく刻む。パセリはみじん切りにする。
2. タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。
   この時に、ゆで卵とパセリを少量ずつ取り置きしておき、盛り付けの時に上にのせると見栄えがアップします。
3. 笹かまぼこに米粉をまぶし、溶き卵を絡める。
4. フライパンに油を0.5mmほどの高さまで入れ熱し、STEP3を並べ入れ揚げ焼き、油を切る。
   小さめのフライパンで揚げ焼くと、油の量が少なくてすみます。
5. STEP4を器に並べSTEP2をかける。
   サラダ野菜と共に盛り付けても。（写真参考）