豚サラダうどん

ぽん酢ベースのたれでいただくサラダうどんです。トッピングの豚肉は小麦粉を軽くまぶしてから焼くとやわらかく仕上がります。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)604kcal
塩分(1人分)3.3 g
材料
豚肉(しょうが焼用)300g
うどん(茹で)4玉
キャベツ2枚(150g)
みょうが2本
わかめ(戻したもの)80g(乾燥6g)
サラダ油適量
小麦粉小さじ2
こしょう少々
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ~
マヨネーズ大さじ5
サラダ油大さじ1

作り方

  1. 豚肉は半分に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、その豚肉を焼く。
  2. キャベツとみょうがはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をよくきる。わかめは食べやすく切る。
  3. うどんはさっとお熱湯にくぐらせ、冷水で洗い、水気をきる。
  4. 器に、STEP1~3を盛りつけ、よく混ぜ合わせたをかけていただく。
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