ソースなし!そのままでおいしい!すきやき風“コロコロ”コロッケ

じゃがいもをつぶす、タネをボール状にする、薄力粉をまぶすなどの工程はお子さんと一緒に楽しめます。
人数8個分
カロリー(1人分)370kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者玉田 悦子
材料
じゃがいも小3個(300g)
牛ひき肉または豚ひき肉80g
白滝60g
長ねぎ10㎝
A
ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1
薄力粉適量
溶き卵卵1個分
パン粉適量
肉は牛ひき肉に限らず、豚ひき肉でもおいしくいただけます。

作り方

  1. じゃがいもは2等分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で5分程度、柔らかくなるまで加熱する。
  2. STEP1の皮をむき、フォークやマッシャーでつぶす。
  3. 長ねぎは太さを半分に切り、4mm厚さに切る。白滝はさっと茹で、3㎝長さに切る。
  4. 小鍋に牛ひき肉、STEP3、Aを入れ全体を混ぜ、蓋をせずに煮る。途中かきまわし、水分をとばす。
  5. STEP2とSTEP4を混ぜ、8等分し、ボール状にする。
  6. 薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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