焼き芋と焼き餅の柚子みぞれスープ

ほっこり温まる、癒やされスープ。柚子こしょうのピリッとした辛さと風味がアクセントで、焼き芋の甘さも引き立ちます。食感のコントラストも楽しく、最後までおいしい一品です。調味料も少なく味が決まり、ささっと作れるのでぜひお試しください。

ポイント
生のさつま芋から作るよりも、焼き芋を使った方が甘さや食感がとろける味わいに。（さつま芋をまとめて焼いて焼き芋にし、冷凍保存しておくと、料理やスイーツに幅広く使え、とても便利です）

作り方

切り餅は4等分に、焼き芋は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、STEP1を入れて焼く。全体的にこんがりと焼き色がついたら、水、「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」、柚子こしょうを入れて混ぜ合わせる。
ひと煮立ちしたら塩で味を整える。火からおろし、おろした大根を入れる。
大根の根に近い方で大根おろしにした場合は、火から下ろす前に入れ加熱し、辛味を飛ばします。
器に盛り付けて斜め薄切りにした小ねぎを散らす。

材料

焼き芋は細めのものを使用しています。皮付きのまま輪切りにする方が煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。

切り餅は4等分に、焼き芋は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、STEP1を入れて焼く。全体的にこんがりと焼き色がついたら、水、「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」、柚子こしょうを入れて混ぜ合わせる。
ひと煮立ちしたら塩で味を整える。火からおろし、おろした大根を入れる。
大根の根に近い方で大根おろしにした場合は、火から下ろす前に入れ加熱し、辛味を飛ばします。
器に盛り付けて斜め薄切りにした小ねぎを散らす。