いんげんとにんじんの肉巻き照り焼き

作り方

1. にんじんは、いんげんと同じ長さの5mm角の棒状に切る。
   いんげんだけ、にんじんだけで作ってもOKです。
2. フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。いんげん、にんじんを入れて2分ほどゆで、ざるにとって冷ます。
3. 豚肉1枚にいんげん2本、にんじん3本をのせて巻きつける。残り7本も同様に作り、全体に薄力粉をまぶす。
   薄力粉は米粉・片栗粉でも代用可能です。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP3の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが固まったら、時々転がしながら5分ほど焼く。
   お肉がはがれるのを防ぐため、巻き終わりから焼いてください。
5. 全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたAを回し入れてからめる。
   たれのからみをよくするため、余分な油は拭き取ります。
6. 食べやすく切って器に盛り、お好みでリーフレタス、ミニトマトを添える。