チキトマたまらん丼

作り方

1. 鶏肉は一口大のそぎ切り、トマトは3cm角に切る。
   鶏肉はそぎ切りにすることにより火のとおりが良くなります。
2. 小さめのフライパンに「ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」・水・STEP1を入れ中火にかける。
3. つゆが煮立ったら弱火にし、鶏肉に火をとおす。
   弱めの火加減でじんわり煮ることにより鶏肉がふっくらと仕上がり、つゆの味染みも良いです。
4. 卵は白身のこしを切るように溶く。火を中火にし、STEP3に半量の溶き卵を回し入れ、さっと箸で馴染ませながら火をとおす。卵に軽く火がとおったら残りの溶き卵を回し入れ30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
   溶き卵はかき混ぜすぎないこと。白身を箸で切るようにとくと艶がよくとろりとした卵丼ができます。
5. 器にごはんを盛り、STEP4をすべらせるようにのせる。お好みでオリーブオイルをまわしかけ、バジルの葉を添える。