芋ほり遠足シーズンに！揚げないスティック大学芋

さつまいもを揚げずに、少ない油で蒸し焼きします。できたての、てりってりの見た目も魅力です！

ポイント
さつまいもはスティック状にすることで、短い時間で火が通るうえ、小さなお子さんも食べやすくなります。時間がたつとてりてり感はなくなりますが、作り置きも可能です。

作り方

さつまいもは1cm厚さの斜め切りにし、8mm太さのスティック状に切る。
フライパンにサラダ油をひき、STEP1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら蓋をあけ、水分をしっかりとばしながら炒め、1度取り出す。
Aをフライパンに入れ加熱する。ぶくぶくと煮たったら「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加え、火を止め、STEP2を戻し入れる。
全体を混ぜ、黒ごまをふる。

人数	4人分
カロリー(１人分)	314kcal
塩分(１人分)	0.4 g
レシピ制作者	玉田悦子

材料

さつまいも			1本
	A
	砂糖		大さじ2
	みりん		大さじ1
ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆまたはヤマサ絹しょうゆ減塩			小さじ1
黒ごま			適量
サラダ油			大さじ1程度

作り方

さつまいもは1cm厚さの斜め切りにし、8mm太さのスティック状に切る。
フライパンにサラダ油をひき、STEP1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら蓋をあけ、水分をしっかりとばしながら炒め、1度取り出す。
Aをフライパンに入れ加熱する。ぶくぶくと煮たったら「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加え、火を止め、STEP2を戻し入れる。
全体を混ぜ、黒ごまをふる。

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