きのこ3種のトルティージャ(スペイン風オムレツ)

たっぷりきのこが主役!きのことベーコン、ダブルの旨みを卵にとじこめて。冷めてもおいしいので、お弁当や持ち寄り、作り置きを活用したいパーティーシーンにもオススメです。味付けはこれ1本!「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」は洋風卵料理とも好相性。馴染みよく深みのある味わいにまとめてくれます。
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人数4~6人分
調理時間20分
カロリー(1人分)139kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
4個
しめじ100g
エリンギ50g
まいたけ50g
玉ねぎ1/2個
ベーコン50g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
きのこは合わせて200gを目安に。しいたけ・マッシュルームでもおいしくできます。

作り方

  1. 玉ねぎは薄めのいちょう切りに、しめじ・エリンギ・まいたけ・ベーコンは粗みじんに刻む。
  2. オリーブオイル(分量外:適量)を熱し、STEP1をしんなりするまで炒める。
  3. 卵を溶いて「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を混ぜ、フライパンに流し入れ軽くスクランブル状にする。蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにする。
  4. フライパンのふちをゴムベラで整え、お皿を使って表裏を返す。さらに2~3分焼き、フライパンから出したら放射状にカットする。
このレシピに対するコメント

キノコのスペイン風オムレツ美味しいそうです。食べたい!招福🎵😺

2023.09.03

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