まる生ぽん酢でさっぱり♪豚ばらチャーシュー

作り方は簡単!豚肉を下ゆでし、「ヤマサ まる生ぽん酢」に浸してうま味をしみ込ませるだけ。ゆで豚でさっぱりおいしいご馳走チャーシューができあがります。
人数4人分
調理時間60分

(冷ます時間は除く)

カロリー(1人分)556kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者ちおり
材料
豚ばらブロック肉約500g
長ねぎ(青い部分)1本
しょうが1かけ
A
1500ml
大さじ4
ヤマサ まる生ぽん酢大さじ4
ごま油小さじ1
小松菜 1株(約40g)
卵 1個
ペーパータオルを落とし蓋にすることで、余分な脂や汚れをとり、肉の乾燥を防ぎます。

作り方

  1. しょうがは薄切りにする。
  2. 鍋にAと豚ばらブロック肉、長ねぎ(青い部分)STEP1を入れ、数カ所穴を開けたペーパータオルで落とし蓋をする。さらに蓋をずらしてのせ、中火にかけて1時間ほど煮る。
    水からゆでます。
  3. 豚肉を取り出して汁けと余分な脂を拭き取り、1㎝厚さに切る。容器に「ヤマサ まる生ぽん酢」を入れ、豚肉が温かいうちに、10分ほど浸す。
  4. 余った漬け汁をフライパンで熱し、半分の量になるまで煮詰める。
  5. STEP3にごま油をからめて器に盛り、STEP4のたれをかける。小松菜と卵を添えて完成。
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