これ!うま!!えのき氷
ウワサのえのき氷を、えのきの軸だけを使って「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で味を付けて作ります。食品ロスレシピの作り置きで、日々のおうちメニューがちょっとランクアップできるアイテムです。
ポイント
いつものお味噌汁には、水に「これ!うま!!えのき氷」2個を出汁の代わりに入れてから、味噌の分量を調節。卵焼きには、卵3個に「これ!うま!!えのき氷」1個と水を15mlを入れて焼くと、出汁が効いてふっくらおいしい卵焼きができます。その他、野菜炒めや、麻婆豆腐、ボンゴレスパゲティなど、和洋中の料理が、えのきパワーと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のやさしい甘さと出汁が効いた、どこかほっとする和DEミックスな味わいの料理にランクアップします。
作り方
えのきの軸を適度にほぐし、ジューサー又はミキサーにAと共に入れ、なめらかに攪拌する。
鍋に移し中火にかけ、かき混ぜながらふつふつとしてきたら弱火にし50分程度煮込み粗熱をとる。ぽってり、とろ～りとする程度が目安です。
製氷皿に1個20gづつ入れ、冷凍庫で凍らせる。
＜使用例＞「ぱぱっと簡単！おくらとトマトのこれうま豆腐」 おくらは5等分の斜め切りにし、トマトは十字に切り、「これ!うま!!えのき氷」と共に耐熱器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱し混ぜ合わせる。
豆腐を食べやすい大きさに切り器に盛り、STEP4をのせ、ごま油とレモン果汁を回しかける。
| 人数 | 作りやすい分量 |
|---|---|
| 調理時間 | 60分 （冷凍放置時間を除く） |
| カロリー（1個分）※えのき氷のみ | 27kcal |
| 塩分（1個分）※えのき氷のみ | 2.1 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| えのき（軸） | 160g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 200ml | ||
| 水 | 200ml | ||
| ＜使用例＞ぱぱっと簡単！おくらとトマトのこれうま豆腐 | |||
| 豆腐（絹） | 1丁 | ||
| おくら | 3本 | ||
| ミニトマト | 3個 | ||
| これ!うま!!えのき氷 | 1個 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| レモン果汁 | 小さじ1 | ||
作り方
- えのきの軸を適度にほぐし、ジューサー又はミキサーにAと共に入れ、なめらかに攪拌する。
- 鍋に移し中火にかけ、かき混ぜながらふつふつとしてきたら弱火にし50分程度煮込み粗熱をとる。ぽってり、とろ～りとする程度が目安です。
- 製氷皿に1個20gづつ入れ、冷凍庫で凍らせる。
- ＜使用例＞「ぱぱっと簡単！おくらとトマトのこれうま豆腐」 おくらは5等分の斜め切りにし、トマトは十字に切り、「これ!うま!!えのき氷」と共に耐熱器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱し混ぜ合わせる。
- 豆腐を食べやすい大きさに切り器に盛り、STEP4をのせ、ごま油とレモン果汁を回しかける。
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