春キャベツでサッパリ回鍋肉
みずみずしくやわらかい春キャベツの回鍋肉です。味付けは甜麺醤に同量の「ヤマサ まる生ぽん酢」を加えるだけ。生果汁の酸味でサッパリ仕上がった味噌ダレが春キャベツの甘さをひき立て和DEミックスなおいしさが楽しめます。
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作り方
- まな板の上に豚肉を重ならないように広げ全体に片面に塩、こしょうをふる。両面に小麦粉を薄く振った後、ひと口大に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱しAの野菜を加える。炒めながら塩を少々をふり、キャベツの色が鮮やかになったらいったん取り出す。
- 空になったフライパンにサラダ油を少々追加しSTEP1の豚肉の両面を焼く。Bを加えてツヤよく煮詰めながら豚肉に絡める。STEP2の野菜を戻し入れザックリ混ぜてできあがり。
人数 | 2~3人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 384kcal |
塩分(1人分) | 3.0 g |
レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
豚肉(ロース薄切り) | 150g | ||
塩、こしょう、小麦粉 | 少々 | ||
サラダ油 | 大さじ1~調整 | ||
A | |||
---|---|---|---|
春キャベツ(ザク切り) | 130g | ||
玉ねぎ(薄切り) | 100g | ||
ピーマン(乱切り) | 3個分 | ||
B | |||
甜麺醤 | 大さじ2 | ||
ヤマサまる生ぽん酢 | 大さじ2 |
Bは混ぜておいてください。ピーマンは緑と赤を混ぜるときれいですが緑だけでも良いでしょう。
作り方
- まな板の上に豚肉を重ならないように広げ全体に片面に塩、こしょうをふる。両面に小麦粉を薄く振った後、ひと口大に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱しAの野菜を加える。炒めながら塩を少々をふり、キャベツの色が鮮やかになったらいったん取り出す。
- 空になったフライパンにサラダ油を少々追加しSTEP1の豚肉の両面を焼く。Bを加えてツヤよく煮詰めながら豚肉に絡める。STEP2の野菜を戻し入れザックリ混ぜてできあがり。
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