ごはんが進む！豚ばら肉と厚揚げの野菜たっぷり卵とじ
卵でとじることで、お肉と野菜が一緒においしく食べられます。厚揚げを加えることでボリュームをだし、夕飯のメインにぴったりなおかずになります。
作り方
- 豚ばら薄切り肉は４㎝幅に、にんじんは４㎝長さの拍子切りにする。
- 厚揚げは１㎝厚さの一口大に、いんげんは４㎝長さに切る。
- 小鍋にAを入れて沸かし、STEP１を入れ蓋をして、火を通す。
- STEP２を入れ、いんげんが柔らかくなるまで煮る。
- 卵を溶く。STEP４にまわし入れ、さっと火を通す。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 402kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
| レシピ制作者 | 玉田 悦子 |
材料
| 卵 | 2個 | ||
| 厚揚げ | 1/2個(120g) | ||
| 豚ばら薄切り肉 | 100g | ||
| いんげん | 4本 | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1/2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 出汁 | 150ml | ||
塩分を含んでいない出汁を使用しています。
作り方
- 豚ばら薄切り肉は４㎝幅に、にんじんは４㎝長さの拍子切りにする。
- 厚揚げは１㎝厚さの一口大に、いんげんは４㎝長さに切る。
- 小鍋にAを入れて沸かし、STEP１を入れ蓋をして、火を通す。
- STEP２を入れ、いんげんが柔らかくなるまで煮る。
- 卵を溶く。STEP４にまわし入れ、さっと火を通す。
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野菜がたっぷり
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