白菜のシャキシャキお好み焼き

シャキシャキの食感が楽しめる白菜のお好み焼きです。ポイントは先に白菜を「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」で浅漬けにする事。シャキシャキの食感を残しつつ、だしのうま味が白菜の甘みをグンと引き出します。長芋をつなぎに少な目の小麦粉で軽く焼き上げ、「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりといただきます。

ポイント
調理時間は1枚づつ2回に分けて焼いた時のものです。ホットプレートなどで2枚同時に焼くと時短になります。

作り方

白菜は芯ごと1cm角に切る。ボウルに入れて「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え手で軽くもみ5分置いて浅漬けにする。
白菜から出た水分も使用します。
STEP1のボウルにAを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。STEP2の半量を流し丸く形を整える。（直径15cm位）蓋をして弱火～中火で5分焼き、ひっくり返して2～3分焼く。残りの半量も同様に焼く。
器に盛りマヨネーズをかけ万能ねぎとかつお節をまぶす。「ヤマサ昆布ぽん酢」を添える。

材料

白菜は芯ごと1cm角に切る。ボウルに入れて「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加え手で軽くもみ5分置いて浅漬けにする。
白菜から出た水分も使用します。
STEP1のボウルにAを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。STEP2の半量を流し丸く形を整える。（直径15cm位）蓋をして弱火～中火で5分焼き、ひっくり返して2～3分焼く。残りの半量も同様に焼く。
器に盛りマヨネーズをかけ万能ねぎとかつお節をまぶす。「ヤマサ昆布ぽん酢」を添える。