にらたまそうめんチャンプルー

作り方

1. にらは5cm長さ、にんじんは5cm長さの短冊切りにします。もやしはさっと洗い、かまぼこはいちょう切りにしておきます。
2. そうめんはゆでて水でよく洗い、水気をきり、ごま油大さじ１をからめておきます。
3. Ａはよく混ぜ合わせて、ごま油大さじ１を熱したフライパンに流し入れ、スプーンで大きく混ぜ炒めて、ふんわり卵を作り、一度取り出しておきます。
4. 同じフライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、STEP1のにんじん、もやし、かまぼこをさっと炒め、STEP2を加えほぐすように炒めます。最後にSTEP3とSTEP1のにら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えてひと炒めし、器に盛りつけ紅生姜を添えます。