なすと揚げ天豚の冷し中華そうめん

作り方

1. なすはへたを落として皮をむき、ラップに1本ずつ包み、電子レンジで3分加熱（600W）し、氷水にラップごと放して冷ます。冷めたら縦6つ割にして、「ヤマサ昆布つゆ」大さじ1をからめます。
2. 豚薄切り肉は、混ぜたＡにつけて、薄力粉と片栗粉を合わせたものを上からまぶしからめ、180℃の揚げ油で2分揚げます。
3. そうめんはゆで、冷水でよく洗い、水気をきります。器にそうめんを盛り、かいわれ菜をちらし、STEP1、STEP2をのせ、合わせたＢをかけていただきます。