秋鮭とキャベツのだしバター

作り方

1. 鮭は食べやすい大きに切って塩・こしょう各少々をふり、10分ほど置く。ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。キャベツは手でちぎる。
   鮭は余分な水気を拭き取ることで、臭みを取り除きます。
キャベツは手でちぎることで、調味料の絡みがよくなります。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら塩・こしょう各少々をふって器に取り出す。同じフライパンに鮭を並べ、3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼いて取り出し、キャベツの上にのせる。
3. バターをのせ、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をかける。