冷やし牛すき月見とろろそば
「ヤマサざるそば専科」で作る牛すき、とろろ、卵をのせたボリュームのあるぶっかけそばです。
作り方
- 玉ねぎはくし切りにする。フライパンにサラダ油を薄くひき、玉ねぎを入れ中火でつやよく炒め、砂糖・「ヤマサざるそば専科」を順に加え数分煮る。牛切り落とし肉を広げ入れ、上下を返しながら汁気がなくなるまで煮絡める。玉ねぎが茶色くしんなり煮えてきたら、牛切り落とし肉を入れ汁気がなくなるまで甘辛く煮ます。
- 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そば(乾めん)を表示通りにゆで、冷水に取りもみ洗い水気を切る。
- 器にSTEP2を盛り付けSTEP1をのせ、すりおろした長芋・卵黄をトッピングし、「ヤマサざるそば専科」をかけて完成。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 480kcal |
塩分(1人分) | 2.8 g |
レシピ制作者 | 瀬 友美/ひよこ食堂 |
材料
牛肉(切り落とし) | 120g | ||
玉ねぎ | 80g | ||
そば(乾めん) | 1人前 60~80g | ||
卵黄 | 2個 | ||
長芋 | 適量 | ||
ヤマサざるそば専科 | 適量 | ||
<牛すき> | |||
---|---|---|---|
ヤマサざるそば専科 | 大さじ4 | ||
砂糖 | 小さじ2 | ||
サラダ油 | 適量 |
作り方
- 玉ねぎはくし切りにする。フライパンにサラダ油を薄くひき、玉ねぎを入れ中火でつやよく炒め、砂糖・「ヤマサざるそば専科」を順に加え数分煮る。牛切り落とし肉を広げ入れ、上下を返しながら汁気がなくなるまで煮絡める。玉ねぎが茶色くしんなり煮えてきたら、牛切り落とし肉を入れ汁気がなくなるまで甘辛く煮ます。
- 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そば(乾めん)を表示通りにゆで、冷水に取りもみ洗い水気を切る。
- 器にSTEP2を盛り付けSTEP1をのせ、すりおろした長芋・卵黄をトッピングし、「ヤマサざるそば専科」をかけて完成。
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牛すき焼きのそばは贅沢感じます。招福🎵😺
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