あんかけ月見卵豆腐

作り方

1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などでよく混ぜて滑らかにし、Aを加えてさらに混ぜ合わせる。
2. 耐熱容器にラップを敷き、STEP１を流し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。取り出して2～3分おき、余熱で火を通す。
   卵豆腐は、余熱で火を通すことでふわふわに仕上がります。
3. 別の耐熱容器にBを合わせ、ラップなしで電子レンジ600Wで1分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、再度1分加熱する。
   まだシャバシャバな場合は、とろみがつくまで混ぜて加熱するを繰り返してください。
4. 器にSTEP2を盛り、STEP3をかける。お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす。